北义城镇人民一直有种植红薯传统习惯，在《晋城县志》记载，义城红薯解放前开始引进种植，新中国成立后于50年代引进胜利8号，薯杂1号等品种，经过不断品种改良，现在种植义城一号，义城二号。因土壤气候条件独特，红薯产量高、质量优。尤其黍米山村老百姓用特制火炉制作的烤红薯，因营养高、口感好而闻名，晋城市各县区及长治、太原、郑州等地都有该村人烤制，出售红薯。据《泽州百科》记载，义城红薯作为泽州县特产呈现给八方游客。2017年10月，北义城镇举办了“首届红薯养生文化旅游节”，从此，义城红薯走上了“农旅一体化”发展道路。